Молоко подогреть немного, чтобы не было горячим, и высыпать в него дрожжи и щепотку сахара. Оставить на 20 минут. Должна подняться «шапочка».
еда ∙ мастер-классы
Мастер-класс: печем булочки-тыковки
Елена ∙ Пользователь,
Воронеж
Воронеж
20 ноября 2017, 20:22
Предлагаю испечь мягкие осенние булочки в виде тыковок. Они получаются вкусными, полезными и красивыми.
Нам понадобится:
Наименование | Кол-во |
|---|---|
400 г | |
400 г | |
5 г | |
90 г | |
60 г | |
35 г | |
1 шт. | |
1 ст. л. | |
6 шт. | |
2 ст. л. |
Шаг 2
Тыкву потушить до готовности. Можно взять готовое пюре. Откинуть на сито, дать лишней жидкости стечь, размять в пюре.
Шаг 3
В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахар и растопленное масло. Влить молоко с дрожжами.
Шаг 4
Добавить тыквенное пюре. Замесить тесто. Вымешивать минут 10, при необходимости добавить муки. Тесто должно стать гладким и не должно липнуть к рукам.
Шаг 5
Скатать тесто в шар, положить в чистую миску, присыпанную мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5–2 часа.
Шаг 8
Тесто скатать в шарики. Каждый шарик обвязать несколько раз шпагатом, чтобы выделить сегменты, аккуратно, без лишнего давления. Затем завязать на узелок сверху.
Булочки выложить на противень для расстойки, накрыть полотенцем и оставить на 40–60 минут. Смазать верх взбитым желтком.
Шаг 9
Духовку разогреть до 200 °С. Затем сбавить температуру до 180 °С, поставить в духовку булочки на 20–30 минут до золотистого цвета.
Булочки выложить на решетку остывать, а верх смазать медом, разведенным небольшим количеством горячей воды, для блеска.
Приятного аппетита!
Похожие мастер-классы
2 комментария
Елена ∙ 22 ноября 2017, 23:19
Отличные булочки, большое спасибо за рецепт.
Елена Михайлова ∙ 11 ноября 2018, 15:29
Благодарю за рецепт.
На 3 шаге не совсем понятно, что влить надо опару (молоко+дрожжи, смешанные на 1 шаге), а не просто молоко.