Детокс с комфортом: 5 преимуществ очищающих супов-пюре

Детокс на овощных супах по праву считается одним из самых щадящих и комфортных способов очищения организма. Несмотря на низкую калорийность, супы-пюре позволяют избежать чувства голода.

Дело в том, что они обладают повышенным содержанием растительных волокон, или клетчатки. К примеру, в 100 г свежего зеленого горошка содержится около 4,5 г клетчатки, в брюссельской капусте — 4,2 г, в авокадо — 6,7 г. Суточная норма потребления клетчатки составляет 25–30 г, однако переваривается она очень медленно. В итоге совсем небольшой порции овощного супа — в пределах 300 мл — оказывается достаточно, чтобы сохранить чувство сытости на несколько часов.

Клетчатка также помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень холестерина и снизить риск развития онкологии. К тому же детокс-супы способствуют восстановлению в организме щелочного баланса, а значит, хорошо переносятся при таких заболеваниях, как гастрит, панкреатит или повышенная кислотность желудка. Однако в любом случае решение о выборе детокс-программы для очищения организма рекомендуется принимать лишь после консультации со специалистом.

Дополнительное достоинство овощных супов-пюре заключается еще и в том, что их можно подавать к столу как в теплом, так и в охлажденном виде. В жаркий день они подарят приятную прохладу, а в прохладный и дождливый — помогут согреться. Поклонникам холодных блюд рекомендуется присмотреться к томатному и свекольному супам, а для горячей подачи идеальным вариантом станет суп-пюре из тыквы.

Детокс-супы богаты полезными витаминами и минералами не меньше фруктов, а значит, отлично справятся с весенним авитаминозом. К примеру, тыква содержит полезные для сердечной мышцы калий и магний. В свекле много марганца, улучшающего работу печени, а также фолиевой кислоты, способствующей омоложению организма. Укрепить ослабленный после зимы иммунитет и справиться со стрессом поможет витамин С в шпинате.

В процессе приготовления детокс-супов не стоит подвергать овощи чрезмерной тепловой обработке, к примеру, отваривать или тушить. При нагревании большая часть полезных витаминов и минералов разрушается, и в итоге детокс-программа будет менее эффективной. После варки овощи теряют до 45% витамина В₁, а в случае с витамином В₉ любая температурная обработка приводит к потере до 90% всех его полезных свойств. Однако если есть желание сделать суп теплым, овощи можно обработать паром: так, по крайней мере, получится сохранить витаминно-минеральный состав. Причем в случае с тыквой, брокколи и шпинатом паровая обработка даже рекомендуется для лучшего усвоения.

Продукты с высоким гликемическим индексом могут спровоцировать развитие сахарного диабета, ишемической болезни сердца и ожирения. Поэтому именно на продуктах с низким гликемическим индексом построена так называемая диета южного пляжа, разработанная для предотвращения болезней сердечно-сосудистой системы.

Гликемический индекс овощных детокс-супов очень низкий, и это значит, что они не вызовут резких скачков уровня сахара в крови и не спровоцируют нарушение обмена веществ. Кстати, термическая обработка овощей способствует повышению гликемического индекса детокс-супов. К примеру, если свежая морковь имеет гликемический индекс 30, то вареная или тушеная — уже 85, и это при том, что в чистом сахаре, к примеру, данный показатель равен 100.

Детокс-супы подойдут не только новичкам, но и опытным поклонникам очищающих организм программ. К тому же это отличный способ добавить разнообразия в привычные методы по очищению организма. Более того, с учетом широкого выбора продуктов на прилавках экспериментировать с сочетаниями овощей можно практически бесконечно. Супы-пюре также полезны при подготовке к длительным курсам очищения. Они позволят настроить организм на трехдневный детокс на свежевыжатых соках или даже на более длительный курс детоксикации. Кроме того, рацион из овощных супов поможет сделать более комфортным и процесс выхода из детокса.

Следует учесть, что подготовка нужна даже для однодневных детокс-программ, и в этом случае супы станут незаменимым помощником. Любой детокс предполагает плавное вхождение в него и такой же щадящий выход. Например, если программа включает свекольный сок, то будет полезно за день до начала программы приготовить суп-пюре на основе свеклы, такой же вариант можно применить и в случае со шпинатом.

Детокс-супы можно использовать не только в рамках программ по очищению организма, но и в качестве вкусных и полезных вариантов перекуса. Овощные супы-пюре вполне могут стать здоровой альтернативой второму завтраку или обеду дома, офисным снекам и сэндвичам. Для перекусов можно использовать супы в холодном и теплом виде, все зависит от личных вкусовых пристрастий. Супы можно брать с собой в удобном вместительном термосе, колба которого сделана из нержавеющей стали — она позволяет сохранять тепло значительно дольше стеклянной.

С наилучшими пожеланиями, Наталья Мараховская

Источник: foodspa.ru