Что понадобится:
▫️помидоры черри — 250 г
▫️фета — 200 г
▫️сыр сливочный — 150 г
▫️хлеб белый — ½ шт.
▫️лук-шалот — 1 шт.
▫️лимоны — ½ шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️майоран свежий — ½ ч. л.
▫️тимьян свежий — ½ ч. л.
▫️оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
▫️мед — 1 ½ ч. л.
▫️кунжут черный — 1 щепотка
▫️перец чили молотый — 1 щепотка
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️соль морская — 1 щепотка
Для заправки:
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
▫️тимьян сушеный — 1 щепотка
▫️розмарин сушеный — 1 щепотка
▫️перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
▫️соль морская — ¼ ч. л.
Для приготовления Юля рекомендует использовать:
Ступка и пестик Emile Henry
Блюдо для запекания Berghoff Gem
Нож кухонный «Samura HARAKIRI»
Сковорода-гриль Tefal
Набор приправ
Тарелка для сервировки
Бокал Энотека
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°C.
2. Приготовить заправку: 2 зубчика почистить и растереть в ступке, добавить сушеный тимьян и розмарин, посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла и все перемешать.
3. Помидоры выложить в форму для запекания, полить чесночной заправкой и отправить в разогретую духовку на 8–10 минут, затем полностью остудить.
4. Из половинки лимона выжать сок.
5. Шалот почистить, разрезать на части и поместить в чашу блендера, влить сок лимона и измельчить.
6. Оставшийся чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, выложить к шалоту и все взбить, затем влить 3 ст. ложки оливкового масла и мед, добавить фету, соль, черный перец, чили и измельчить все в однородную массу.
7. Сливочный сыр соединить с измельченной фетой, добавить половину листьев майорана и тимьяна, все перемешать.
8. Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть с двух сторон оставшимся оливковым маслом и обжарить на сухой сковороде-гриль.
9. На большую тарелку выложить сырную смесь, посыпать оставшимся майораном, тимьяном и кунжутом, сверху разложить запеченные помидоры. Обжаренный хлеб подать на отдельной тарелке.
