Впервые идея питаться как человек каменного века возникла у гастроэнтеролога Уолтера Л. Воегтлина в 1975 году. Он выпустил книгу «Stone Age Diet: Based on In-depth Studies of Human Ecology and the Diet of Man», где утверждал, что люди – плотоядные животные, поэтому палеотическая диета с большим процентом белка и малым количеством углеводов избавит людей от проблем с желудочно-кишечным трактом.
Уже через десять лет эту идею поддержали ученые Стэнли Бойд Итон и Мелвин Коннер. Опираясь на знания о генетике человека, они утверждали, что за 40 тысяч лет человеческий организм не изменился, поэтому и есть он должен то же самое, что в каменном веке. Звучит логично, но так ли это на самом деле? Давайте разбираться!