Обмен веществ — как его ускорить, что может его нарушить?

Человеческий организм — настоящая химическая лаборатория, в которой происходит много интересного. Возьмем, к примеру, процесс переваривания еды. Почему он так важен? Дело в том, что калории съеденной пищи превращаются в энергию, которая поддерживает клетки, органы и системы организма. И этот удивительный процесс называют метаболизмом. Благодаря ему тело растет, развивается, реагирует на внешние раздражители, продолжает свой род, избавляется от токсинов и выполняет множество других важных функций, обеспечивающих наше здоровье и самочувствие.

Метаболизм объединяет два процесса — катаболический и анаболический. Первый — это распад, например, пища расщепляется на белки, жиры и углеводы, а второй — это синтез, когда полученные питательные вещества в качестве строительного материала принимают участие в создании новых клеток, гормонов и ферментов. Представляете, как интересно — что-то постоянно строится, а что-то разрушается. И эта активная жизнедеятельность продолжается 24 часа в сутки 7 дней в неделю, без отпуска и перерывов на обед!

Но как обмен веществ связан с лишним весом?

«Склонность к набору веса зависит от скорости метаболизма, которая является врожденной особенностью, — объясняет нутрициолог Ольга Бусова. — Кому-то на роду написано быть полным, а кому-то — стройным, поскольку все дело в генетике. У одних сильны катаболические процессы, и вся съеденная пища быстро „сгорает“, распадаясь на необходимые питательные вещества, которые направляются во все уголки организма. Эти счастливчики могут есть сколько хотят и в любых количествах — лишний вес им не грозит. Их организм похож на мощную печь, в которой постоянно горит огонь, сжигающий топливо без остатка, но при этом тело щедро делится энергией, не запасая ее на черный день. Это и есть тот самый быстрый обмен веществ, о котором так мечтают люди, склонные к набору веса. На самом деле у полных замедленная скорость обмена веществ из-за сильного анаболизма, то есть их организм по каким-то причинам не хочет расставаться с веществами, полученными в процессе переваривания пищи. Он более запасливый и осторожный, поэтому не спешит отдавать калории и энергию, в результате все лишнее откладывается на теле — так и появляются „проблемные“ места, целлюлит и лишние килограммы, от которых большинство мечтает как можно скорее избавиться».

Существует множество факторов, от которых зависит скорость обмена веществ, например возраст. Маленькие дети и подростки активно растут и развиваются, поэтому у них очень интенсивный метаболизм, но и здесь бывают исключения, ведь генетику и врожденные заболевания никто не отменял. Да, встречаются маленькие дети с лишним весом и «ленивым» обменом веществ, но это скорее исключение, чем норма. С 25 лет, когда все органы и системы организма полностью сформированы, метаболизм начинает постепенно замедляться, поэтому с возрастом у многих появляется лишний вес.

Скорость сжигания калорий также зависит от половой принадлежности — поскольку у мужчин больше мышечная масса, у них более быстрый метаболизм. Мышцы постоянно нуждаются в энергии, даже если вы просто идете по улице или убираетесь в квартире, расходуется много калорий, и организму не из чего делать запасы. Натренированные люди потребляют больше энергии даже в состоянии покоя, и это невероятно!

Некоторые заболевания замедляют обмен веществ — например, снижение функции щитовидной железы (гипотериоз), снижение функции гипофиза (гипопитуитаризм), сахарный диабет 2-го типа, нарушение деятельности надпочечников, различные гормональные расстройства. У детей замедление скорости метаболизма проходит на фоне анемии, рахита, гипергликемии и сбоя фосфорно-кальциевого обмена. Своевременное обращение к врачу и качественное лечение позволяют наладить обменные процессы в организме и скорректировать массу тела.

Это обычный разумный подход, благодаря которому сокращается расход калорий, замедляется пульс и затормаживаются все процессы жизнедеятельности. Именно поэтому при недостатке еды человек немного мерзнет — организм экономит «топливо».

Если диета затягивается, организм начинает запасаться, активно пополняя жировое «депо» — вдруг еда теперь в дефиците? По этой причине после выхода из голода или прекращения жесткой диеты у многих начинается мощный «откат» — когда сброшенные килограммы оперативно возвращаются. Таким образом, если жизнь превращается в череду диет, которые заканчиваются срывами, метаболизм окончательно портится, и восстановить его бывает очень трудно.

Конечно, с генетикой не поспоришь, но тем не менее обмен веществ можно ускорить, главное — использовать для этого не сомнительные БАДы, лекарства и гормоны, а безопасные и рекомендованные докторами методы. Например, нормализуйте свой сон, поскольку его недостаток замедляет метаболизм — организм воспринимает недосып как стрессовую ситуацию и работу в режиме высокой нагрузки. А чтобы защитить себя, он вынужден действовать по классической схеме — замедлять метаболизм. Поскольку сон снабжает нас энергией, при его отсутствии тело пытается получить эту недостающую энергию через еду, склоняя к перееданию и слишком калорийной еде.

Физическая активность, как уже говорилось выше, усиливает скорость обмена веществ, особенно это касается интервальной тренировки высокой интенсивности и силовых упражнений. Но даже если вы лишь занимаетесь ходьбой или работаете в саду — польза для метаболизма и здоровья будет огромная, поэтому выбирайте физическую активность по плечу и берегите себя.

Придется внести изменения и в рацион, включив него продукты, усиливающие скорость обмена веществ, — протеины, черный кофе, зеленый чай, чеснок, разогревающие пряности и хорошо насыщающие продукты с низким гликемическим индексом, к которым относятся некрахмалистые овощи и зелень, орехи и семечки, бобовые и некоторые крупы.

Все говорят, что лишний вес приводит к появлению заболеваний, поэтому информация о том, что избыточная масса тела может защитить от болезней, кажется каким-то розыгрышем. Однако в 2002 году ученый Луис Груберг из Кардиоваскулярного исследовательского института Вашингтона, а также группа исследователей под руководством доктора Абхишека Шармы из Бруклина провели серию интересных исследований и наблюдений, после которых пришли к удивительным выводам, назвав их парадоксом ожирения. Ученые наблюдали около 40 пациентов с ишемической болезнью сердца и обнаружили, что низкая масса тела увеличивает риск сердечного приступа в 2–3 раза. Дальнейшие исследования, в которых принимали участие больные с другими нарушениями сердечно-сосудистой системы, подтвердили выводы Луиса Груберга и Абхишека Шармы — избыточный вес улучшает состояние больных и уменьшает уровень смертности.

То же самое можно сказать и о других болезнях. Люди, у которых были диагностированы проблемы с почками, диабет, артрит, рак, ВИЧ и другие проблемы со здоровьем, лучше себя чувствуют и дольше живут именно при наличии лишнего веса или даже легкой степени ожирения. Быть может, возрастной набор веса — не досадное недоразумение, а забота природы о нашем здоровье и долголетии? Именно в старости появляется куча «болячек», и получается, что в замедлении метаболизма скрыта мудрость эволюции, ведь с лишними килограммами, как выяснилось, выжить намного проще…

Поддерживайте свой обмен веществ на оптимальном уровне и не стремитесь к невозможному. Берегите здоровье и цените то хорошее, что у вас уже есть!

Более 40 % населения планеты страдают от избыточного веса. И Россия не исключение, такая проблема встречается у трех из пяти взрослых россиян. 30 % детей до 12 лет и 15 % подростков также попадают в группу риска по ожирению. Лидером же по количеству людей с массой тела, превышающей норму, стал Алтайский край.