Фотофакт: как растет шнитт-лук

1280
1
0
дом ∙ еда

27 января 2020, 09:30
дом ∙ еда
Фотофакт: как растет шнитт-лук
Высоцкая Life ∙ Администратор,
Москва
27 января 2020, 14:13

Продолжаем рубрику «Фотофакт», и сегодня наш герой — шнитт-лук. Многие считают, что он ничем не отличается от обычного зеленого лука, однако это не так. Мы собрали несколько фотографий, чтобы показать, как цветет и растет шнитт-лук, а также расскажем о его особенностях, полезных свойствах и отличиях от зеленого лука. 
В переводе с немецкого шнитт-лук буквально обозначает «срезаемый лук». В регионах России шнитт–лук имеет много синонимов, которые местными жителями часто воспринимаются как разные культуры. Из официальных наименований в ботанике шнитт-лук называют «лук скорода», «лук-резанец», «лук сибулет». В азиатской части России шнитт-лук имеет свои местные наименования — соган, сох, хальи. В некоторых регионах шнитт-лук называют сибирским луком, зимним кустовым. Известен он также под названием «трибулька» и «ресторанный». Все приведенные наименования лишь синонимы типового шнитт-лука.

По сравнению с перьями обычного зеленого лука, вкус шнитт-лука более мягкий, благородный и изысканный, без присущей резкости зелени репчатого лука.

Лук скорода, или шнитт-лук из семейства луковых, известен в Европе как декоративное и лекарственное растение с XVI века, в России как пищевая культура он возделывался с XV века. Как огородная культура начал занимать свою нишу в семье овощных растений дачников только с XX века. Как пищевой продукт этот лук более распространен в Западной и Центральной Европе.

Благодаря высокому содержанию сахаров (3 %), витаминов (В, С, К, Е, А), минеральных солей и особенно фитонцидов и их положительному воздействию на здоровье человека шнитт-лук относят к лекарственным растениям. В зеленых листьях и луковичках лука скороды содержатся аминокислоты, включая гистидин, метионин, триптофан, аргинин, лизин и другие. Богат шнитт-лук углеводами, белками, жирами, микроэлементами, в том числе омолаживающими организм и повышающими иммунитет (селен, цинк, марганец и др.). В свежем виде как пряность добавляется во все витаминные салаты, мясные, рыбные и овощные блюда. Нежные листья, приятные на вкус, без горечи и жжения, используются в выпечке, омлетах, соусах, подливке.

Шнитт-лук — прекрасное холодостойкое многолетнее растение, которое прекрасно растет и на грядке, и в цветнике. Его нежно-лиловые шапочки цветов украсят и бордюр, и альпинарий, и обычный цветник. Это самая беспроблемная зелень в огороде, его даже зимой можно выращивать на подоконнике в горшке. Шнитт-лук практически ничем не болеет, быстро выходит из спячки и с первыми лучами солнца показывает из-под земли нежно-зеленые перышки. Ухода практически никакого не требует, но при регулярных поливах зелень будет нежнее.

Расскажите, а вы пробовали шнитт-лук? Добавляете его в блюда?

Adobestock 267804393
Фотофакт: как растет шнитт-лук
Adobestock 102872141
Фотофакт: как растет шнитт-лук
Adobestock 201221256
Фотофакт: как растет шнитт-лук
Adobestock 69491020
Фотофакт: как растет шнитт-лук
Adobestock 167403429
Фотофакт: как растет шнитт-лук
Adobestock 162830477
Фотофакт: как растет шнитт-лук
Adobestock 84744256
Фотофакт: как растет шнитт-лук
Больше об авторе
Рекомендуем также
Adobestock 233184573
Adobestock 233184573
еда ∙ развлечения
Фотофакт: как растет горчица
07 октября
2058
Adobestock 36798496
Adobestock 36798496
еда ∙ развлечения
Фотофакт: как растет имбирь
18 ноября
3536
Adobestock 124493284
Adobestock 124493284
еда ∙ развлечения
Фотофакт: как растет киви
13 января
1603
Нет комментариев
User image default
© ООО «Едимдома.ру»
Дизайн: «Belikov», 2017
Страницы
ЭкспертыО проектеРеклама на сайте
Ошибка? Выделите
и Ctrl + Enter.
Контакты
125040, Москва
ул. Правды, 21, стр. 1
+7 (495) 255-16-17
info@jvlife.ruРеквизиты