1. Изюм залейте кипятком и оставьте набухать.
2. Яйца взбейте с сахаром.
3. Добавьте соль, 2 ст. л. масла, кефир «Асеньевская ферма», перемешайте.
4. Добавьте разрыхлитель и всыпьте муку.
5. Добавьте ванильный экстракт, цедру и сок одного лимона, тщательно перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
6. Изюм просушите и добавьте в тесто вместе с цукатами, перемешайте.
7. Тесто выложите в форму, равномерно распределите. Выпекайте 30 минут при температуре 180°С.
8. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
