Рецепт: мидии в белом вине

2108

еда ∙ мастер-классы

31 января 2019, 14:55

еда ∙ мастер-классы

Svetlana Gorelova ∙ Пользователь,
РФ Москва

31 января 2019, 15:00

Ароматное легкое блюдо. Мидии получаются очень нежные.

Svetlana Gorelova

Пользователь,
РФ Москва

Нам понадобится:

Наименование	Кол-во
Мидии в створках ТМ «Агама»	450 г
Зубчик чеснока	1 шт.
Лимон	¹⁄₂ шт.
Красный лук	¹⁄₂ шт.
Вино белое	100 мл
Растительное масло	1 ст. л.
Сливочное масло	1 ч. л.
Петрушка	5 г
Перец чили хлопьями по вкусу

Выделяйте указанные компоненты галочками — так у вас будет полный набор.

Шаг 1

Мидии в створках ТМ «Агама» разморозить. Промыть и дать стечь воде.

Шаг 2

1 или 2 зубчика чеснока порубить. Небольшую луковицу нашинковать. Если нет маленькой луковицы, то взять половину средней.

Шаг 3

Из половины лимона выдавить сок. Петрушку мелко порубить.

Шаг 4

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло. Добавить чеснок и лук. Готовить 1 минуту помешивая.

Шаг 5

Добавить вино и хлопья перца чили, дать закипеть. Добавить мидии и закрыть кастрюлю крышкой. Готовить 3–4 минуты, каждую минуту встряхивая кастрюлю. Снять с огня готовое блюдо. Полить соком лимона и посыпать петрушкой. Закрыть крышкой и дать постоять 1 минуту. Если есть нераскрытые ракушки, то их надо удалить.

Шаг 6