Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой

504
4
0
еда ∙ мастер-классы

30 января 2019, 21:25
еда ∙ мастер-классы
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой
Елена ∙ Пользователь,
Saint-Petersburg
31 января 2019, 00:55

Бургер может быть и полезным, и вкусным, и с рыбкой, а не только с мясными котлетами. Калорийность такого бургера 520 ккал. Содеожание БЖУ: белка — 30, жиров — 29, углеводов —38. Приготовление  состоит из двух этапов. 

Нам понадобится:
Наименование
Кол-во
80 г
10 г
1 ч. л.
1 ч. л.
80 г
15
ч. л.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 ст. л.
20 г
12
шт.
Выделяйте указанные компоненты галочками — так у вас будет полный набор.
Шаг 1
Img 20190129 125234 hdr 01
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой
Img 20190129 125349 hdr 01
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой

Для двух булочек понадобится  80 г ржаной муки, ст. ложка ржаных отрубей и по ч. ложке семян льна и семян подсолнечника.  Добавляем 1/5 чайной ложки соли и 1/5 чайной ложки соды. Перемешиваем сухие ингредиенты. 
Затем добавляем около 80 г кефира и замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Делим пополам и скатываем 2 шарика. 

Шаг 2
Agama burger: Полезный  рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой.

Шарик теста немного сплющить так, чтобы диаметр был примерно равен размеру филе рыбки. Делаем крестообразный неглубокий надрез на верху булочки. Это для того, чтобы  булочка пропеклась в серединке. Тесто бездрожжевое и плотное, в процессе приготовления поднимется совсем немного. 

Шаг 3
Agama burger: Полезный  рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой.

Подготовим ингредиенты для одного бургера. Понадобится  маленькое филе терапии (у меня 50 г), 4 кружочка маленькой помидорки, 2–3 кружочка маленькой луковицы,  20 г сыра (у меня моцарела, можно сулугуни), 1 маленькое яйцо (у меня С2),  половинка авокадо, чайная ложка нежирной сметаны. 

Шаг 4
Img 20190130 071111 01
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой
Img 20190130 071128 01
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой

Теперь займемся рыбой. Филе посолить, поперчить, смазать сметаной и сверху положить пару кружков помидорки. 
Отправляем одновременно булочку и рыбку в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. 

Шаг 5
Agama burger: Полезный  рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой.

Пока булочка и рыбка готовятся, можно приготовить соус из авокадо — пюрировать, посолить и поперчить. 
Луковые колечки разделить и тожк отправить в духовку на 7–10 минут.
После первых 20 минут в духовке на рыбку положить кусочек сыра и оставить еще минут на 7–10 и рыбку, и булочку в духовке. 

Шаг 6
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой

А пока пожарим на сковороде яйцо, я жарю на антипригарной сковороде без масла, добавив немного воды, чтобы не прилипло, накрыв крышкой на небольшом огне. Желток оставляем жидким. После приготовления лишний  белок с краев можно  обрезать, чтобы диаметр  яйца был примерно равен филе рыбки.

Шаг 7
Agama burger: Полезный  рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой.

Булочка готова! Серединка булочки в конце приготовления будет достаточно плотной и слегка влажной.

Шаг 8
Img 20190130 073721 01
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой
Img 20190130 073821 01
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой
Img 20190130 073857 01
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой
Img 20190130 074001 01
Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой

Начинаем собирать наш бургер. Разрезаем булочку пополам. Донышко с внутренней стороны смазываем сметаной. Кладем пюре авокадо.  Далее пара кужков помидорки, запеченые луковые колечки. Сверху кладем запеченное филе. На филе помещаем яйцо. Накрывем крышечкой! Полезный бургер готов. Приятного аппетита! 

Рецепт: Agama burger — рыбный бургер с ржаной бездорожжевой булочкой
Больше об авторе
Похожие мастер-классы
Нет комментариев
User image default
© ООО «Едимдома.ру»
Дизайн: «Belikov», 2017
Страницы
ЭкспертыО проектеРеклама на сайте
Ошибка? Выделите
и Ctrl + Enter.
Контакты
125040, Москва
ул. Правды, 21, стр. 1
+7 (495) 255-16-17
info@jvlife.ru