Рецепт: нерка горячего копчения на доске

2601

еда ∙ мастер-классы

30 января 2019, 16:35

еда ∙ мастер-классы

Настя Николаева ∙ Пользователь,
Россия, Краснодар

30 января 2019, 16:53

Это невероятно вкусная, ароматная рыба. Ее можно употреблять в горячем виде как самостоятельное блюдо, в холодном виде ее можно использовать для салатов, риетов, бутербродов и других различных закусок.

Настя Николаева

Пользователь,
Россия, Краснодар

Нам понадобится:

Наименование	Кол-во
Толстые стейки нерки (не тоньше 4 см)	3 шт.
Оливковое масло	3 ст. л.
Лимон	¹⁄₂ шт.
Петрушка (пучок)	1 шт.
Белый перец	1 ч. л.
Цельная гриль-доска (липа, кедр, ольха или плодовое дерево)	1 шт.
Соль по вкусу

Выделяйте указанные компоненты галочками — так у вас будет полный набор.

Шаг 1

Стейки почистить (шкурку от чешуи). Уложить в контейнер.

Шаг 2

Посыпать солью, перцем, полить лимонным соком и оливковым маслом. Посыпать нарезанной петрушкой.

Шаг 3

Гриль-доску заранее замочить на 10–12 часов в чистой воде. На мангале на решетке опалить доску с двух сторон по 2 минуты. Выложить стейки.

Шаг 4

Сверху вылить оставшийся маринад и зелень петрушки. Нерка на доске готовится очень быстро, ее важно не пересушить. У меня ушло 15 минут на приготовление этой рыбы.

Шаг 5