Рецепт: гратен из белой рыбы с пореем

еда ∙ мастер-классы

27 января 2019, 14:20

еда ∙ мастер-классы

Вьюга ∙ Пользователь,
Россия

27 января 2019, 14:26

Гратен из белой рыбы с луком-пореем — это сочная и ароматная рыбка под хрустящей корочкой, запеченная в духовке.

Наименование	Кол-во
Филе белой рыбы (тилапия)	4 шт.
Лук порей	1 шт.
Сливки 10 %	100 г
Мускатный орех	1 г
Сухой тимьян	⁰⁄₁ ч. л.
Соль по вкусу	1 г
Перец по вкусу	1 г
Сливочное масло	2 ст. л.
Ппанировочные сухари	3 ст. л.
Сыр твердый	3 ст. л.

Шаг 1

Подготовить ингредиенты для гратена из белой рыбы. Я взяла филе рыбы тилапии. В ней практически нет костей, а мясо вкусное и сочное.

Шаг 2

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить и поперчить.

Шаг 3

Порей нарезать тонкими колечками и обжарить до мягкости на сливочном масле.

Шаг 4

Сливки смешать с мускатным орехом и тимьяном. По вкусу посолить.

Шаг 5

Форму смазать сливочным маслом. Выложить две трети порея на дно формы, затем выложить кусочки рыбы и распределить по ней остатки порея. Залить сливками. Включить духовку на 170 °C и поставить форму в духовку. Запекать минут 30.

Шаг 6

Смешать натертый сыр и панировочные сухари.

Шаг 7

Через 30 минут достать форму и посыпать сверху смесью сухарей и сыра. Увеличить температуру до 190 °C и запекать еще минут 10–15 до золотистой корочки. Если есть, то можно включить режим «Гриль».

Шаг 8