Рецепт: рыбный суп Мохинга

1744
5
0
еда ∙ мастер-классы

23 января 2019, 12:35
еда ∙ мастер-классы
Рецепт: рыбный суп Мохинга
Ольга ∙ Пользователь,
г.Уфа
23 января 2019, 12:14

Пряный, острый мьянмский суп Мохинга так же популярен, как в Таиланде — суп Том Ям. Этот знаменитый и очень вкусный обед можно купить у уличных разносчиков в Мьянме. Я предлагаю приготовить такой суп дома.

Нам понадобится:
Наименование
Кол-во
400 г
100 г
4 г
30 г
2 ст. л.
4 ст. л.
4 г
200 г
25 г
2 шт.
80 г
50 г
400 г
2 шт.
10 г
Выделяйте указанные компоненты галочками — так у вас будет полный набор.
Шаг 1
Мохинга

Подготовим продукты. Для этого супа очень хорошо подойдет треска ТМ Agama.

Шаг 2
Мохинга

Рыбу положите в кастрюлю и полностью залейте водой (у меня примерно 1 литр воды). Добавьте лемонграсс и половину корня имбиря (15 грамм). Доведите воду до кипения, добавьте 2 столовые ложки рыбного соуса и варите все это вместе 10 минут. После этого достаньте рыбу и бульон процедите.

Шаг 3
Мохинга

Репчатый лук, чеснок, перец чили и куркуму соедините и измельчите в блендере.

Шаг 4
Мохинга

Получается вот такая однородная паста.

Шаг 5
Мохинга

Полученную пасту обжаривайте на сковороде с арахисовым маслом, пока не появится ее аромат. Я обжаривала в течение двух минут.

Шаг 6
Мохинга

Снимите пасту с огня и положите в нее рыбу, разделанную от костей.

Шаг 7
Мохинга

Смешайте рисовую муку с бульоном до консистенции жидкой сметаны.

Шаг 8
Мохинга

Смешайте процеженный рыбный бульон с кокосовым молоком и добавьте разведенную рисовую муку. Доведите все до кипения, непрерывно помешивая. 

Шаг 10
Мохинга

Добавьте в бульон рыбную смесь, все хорошо перемешайте.

Шаг 11
Мохинга

Посолите по вкусу. Бульон готов. 

Шаг 11
Мохинга

Рисовую лапшу отварите до готовности.

Шаг 12
Мохинга

В тарелку положите часть рисовой лапши и залейте горячим супом, добавьте дольки вареных яиц, зеленый лук и сверху украсьте креветками. Очень вкусный, пряный суп готов. Приятного аппетита!

Больше об авторе
Похожие мастер-классы
Img 8491 result
Img 8491 result
дом ∙ мастер-классы
Мастер-класс: оформление стола в ярком природном стиле
213
Img 8338 result
Img 8338 result
дом ∙ мастер-классы
Мастер-класс: оформляем свадебное чаепитие в русском стиле
291
Diy eye glass cleaner 2 768x1152
Diy eye glass cleaner 2 768x1152
дом ∙ мастер-классы
Мастер-класс: натуральный очиститель для линз и очков
13 августа
636
Нет комментариев
User image default
© ООО «Едимдома.ру»
Дизайн: «Belikov», 2017
Страницы
ЭкспертыО проектеРеклама на сайте
Ошибка? Выделите
и Ctrl + Enter.
Контакты
125040, Москва
ул. Правды, 21, стр. 1
+7 (495) 255-16-17
info@jvlife.ruРеквизиты