Рецепт: спагетти с «сокровищами моря» в пакете

Подготавливаем продукты. Летом, в сезон можно взять свежие помидоры, я сегодня использую помидоры в собственном соку.

Нагреваем масло в сковороде и обжариваем в нем чеснок и перец чили. Я взяла сухой перчик чили.

Добавляем к чесноку помидоры и вливаем белое сухое вино, тушим пару минут.

Кальмары нарезаем кольцами, мидии очищаем ножом (если необходимо) от посторонних наростов.

Мидии добавляем к соусу и закрываем крышкой, варим все вместе в течение 5 минут, пока у них не раскроются раковины. Тем временем отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде,  до состояния аль денте.

Пока паста варится, к соусу с мидиями добавляем креветки и кальмары.

Добавляем свежую петрушку, перемешиваем и тушим все вместе примерно 3–4 минуты.

Готовую пасту откидываем на дуршлаг, добавляем ее в соус и все хорошо перемешиваем.

Кладем на противень или в любую форму два листа пергаментной бумаги и в середину выкладываем пасту с соусом. 

Хорошо закрываем все края бумаги. Помещаем пасту в разогретую духовку на 7–8 минут при температуре 180 °C.

Раскрываем пакет перед самой подачей, приятнейший аромат наполнит все вокруг. Приятного аппетита.