Рецепт: суп-солянка на рыбе

566
7
0
еда ∙ мастер-классы

07 января 2019, 13:10
еда ∙ мастер-классы
Рецепт: суп-солянка на рыбе
Натали Сергеева ∙ Пользователь,
Россия
07 января 2019, 15:07

Никогда не готовила рыбный суп и вряд ли бы приготовила, если бы не конкурсное задание. Итак, это мой дебют. Супчик получился изумительный, очень вкусный, домашние говорят, что получилось шедеврально!

Нам понадобится:
Наименование
Кол-во
200 г
1 шт.
2 шт.
2 шт.
2 шт.
2 шт.
80 г
80 г
01
шт.
2 ст. л.
Выделяйте указанные компоненты галочками — так у вас будет полный набор.
Шаг 1
Dscn0100
Рецепт: суп-солянка на рыбе
Dscn0112
Рецепт: суп-солянка на рыбе

Пару слов о том, почему я выбрала кижуч для супа. Во-первых, эта рыба на третьем месте по жирности. Во-вторых, мясо кижуча имеет яркий цвет и насыщенный вкус. В-третьих, в этой рыбе практически нет костей. В-четвертых, при приготовлении нет сильного запаха, и это проверенный мной факт.  

Рыбу промываем и заливаем 1 литром воды. Доводим до кипения, добавляем 1 целую луковицу, пару штук лаврового листа и 0,5 десертной ложки соли. Варим 40 минут. Затем достаем рыбу, бульон процеживаем. Мясо рыбы добавляем в бульон.

Шаг 2
Dscn0110
Рецепт: суп-солянка на рыбе
Dscn0117
Рецепт: суп-солянка на рыбе

В бульон отправляем морковь, добавляем картофель.

Шаг 3
Dscn0113
Рецепт: суп-солянка на рыбе
Dscn0108
Рецепт: суп-солянка на рыбе

2 соленых огурца чистим и режем кубиками (вместо соленых огурцов можно использовать каперсы). Добавляем 2 ст. л. перловки (перловку я покупаю в пакетиках).

Шаг 4
Dscn0105
Рецепт: суп-солянка на рыбе
Dscn0107
Рецепт: суп-солянка на рыбе

Нарезаем кольцами оливки и маслины, добавляем в бульон.  Добавляем 4 ломтика лимона. Варим на небольшом огне в течение 1 часа. Даем настояться примерно минут 50, и можно подавать к столу.

Суп-солянка на рыбе: рецепт

В тарелку добавляем свежий укроп. Очень вкусно и сытно — попробуйте, вам понравится!

Больше об авторе
Похожие мастер-классы
Нет комментариев
User image default
© ООО «Едимдома.ру»
Дизайн: «Belikov», 2017
Страницы
ЭкспертыО проектеРеклама на сайте
Ошибка? Выделите
и Ctrl + Enter.
Контакты
125040, Москва
ул. Правды, 21, стр. 1
+7 (495) 255-16-17
info@jvlife.ru