Рецепт: квадруччи с морепродуктами

714
3
0
еда ∙ мастер-классы

28 декабря 2018, 12:05
еда ∙ мастер-классы
Рецепт: квадруччи с морепродуктами
Ольга ∙ Пользователь,
г.Уфа
28 декабря 2018, 10:28

Квадруччи — это плоские квадратики пасты. Какие морепродукты к ним выбрать — дело вкуса, самое главное, чтобы они были хорошего качества. Я добавила креветки и мидии ТМ AGAMA. В нашей семье нет более вкусной еды, чем паста. И нет более приятного занятия, чем ее есть.

Нам понадобится:
Наименование
Кол-во
200 г
350 г
50 г
200 г
200 г
10 г
30 г
30 г
1 шт.
2 г
Выделяйте указанные компоненты галочками — так у вас будет полный набор.
Шаг 1
Квадруччи с морепродуктами

Пасту я сделала сама. Мука 300 грамм, 3 яйца и щепотка соли.

Шаг 2
Квадруччи с морепродуктами

Замесить тесто, дать тесту 20 минут отдохнуть и сделать пасту, какая вам больше нравится. 

Шаг 3
Квадруччи с морепродуктами

Можно сделать пасту фузилли: нарезать пасту на квадраты, квадраты разрезать на полоски, примерно 3 см длиной и накрутить на спицу.

Шаг 4
Квадруччи с морепродуктами

Такая паста хорошо держит форму при варке, можно ее высушить и сложить в герметичные банки.

Шаг 5
Квадруччи с морепродуктами

Я же сделала квадратную пасту квадруччи.

Шаг 6
Квадруччи с морепродуктами

Нам понадобится 200 грамм готовой сухой пасты и остальные ингредиенты.

Шаг 7
Квадруччи с морепродуктами

Подготовим креветки и мидии  ТМ AGAMA. Мидии достанем из упаковки и почистим  от посторонних наростов, если это необходимо.

Шаг 8
Квадруччи с морепродуктами

Нагреваем сковороду с оливковым маслом, добавляем порезанный мелко чеснок и минуту обжариваем все вместе. Добавляем помидоры в собственном соку без кожуры и белое вино, все прогреваем в течение трех минут. Добавляем черный перец по вкусу, я добавила еще немного сахара, а соль я не добавляла(паста отваривается в подсоленной воде и мидии дают соленость).

Шаг 9
Квадруччи с морепродуктами

В соус добавляем мидии, закрываем крышкой и все вместе провариваем в течение 5 минут.

Шаг 10
Квадруччи с морепродуктами

В конце добавляем креветки ТМ AGAMA, перемешиваем с соусом и прогреваем с креветками в течение двух минут.

Шаг 11
Квадруччи с морепродуктами

Пока соус готовится, отвариваем пасту в кипящей подсоленной воде до состояния альденте и за минуту до готовности пасты добавляем соцветия брокколи. После чего откидываем все на дуршлаг.

Шаг 12
Квадруччи с морепродуктами

К готовому соусу добавляем пасту с брокколи и свежий базилик, все перемешиваем и сразу подаем к столу.

Шаг 13
Квадруччи с морепродуктами

Вкусная, домашная паста готова. Приятного аппетита!

Больше об авторе
Похожие мастер-классы
Нет комментариев
User image default
© ООО «Едимдома.ру»
Дизайн: «Belikov», 2017
Страницы
ЭкспертыО проектеРеклама на сайте
Ошибка? Выделите
и Ctrl + Enter.
Контакты
125040, Москва
ул. Правды, 21, стр. 1
+7 (495) 255-16-17
info@jvlife.ruРеквизиты