1. Опустите кальмаров в кипящую воду на минуту, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Такой же тонкой соломкой нарежьте огурец и морковку.
3. Нарежьте луковицу полукольцами, сбрызните уксусом.
4. Сварите вкрутую 2 яйца, порубите кубиком.
5. Крупно порежьте петрушку.
6. Соедините все ингредиенты в салатнице, добавьте винный уксус, посолите и поперчите.
7. Заправьте сметаной.
