1. Сделайте на филе окуня надрезы и натрите солью с белым перцем с обеих сторон.
2. В форму для запекания влейте по 2 ст. л. оливкового масла
3. Выложите в форму филе рыбы, смажьте оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
4. Сверху на филе положите веточки розмарина и каперсы
5. Порежьте помидоры крупными ломтиками, лук — толстыми полукольцами. Выложите рядом с рыбой.
6. Поставьте форму в духовку при 200 °C на 30 минут.
