«Разнообразие ингредиентов для маффинов бесконечно. Они могут быть сладкими, солеными,могут сопровождать суп, а могут — чай или кофе. Все зависит от того, к чему у вас лежит душа. Сладкий горошек, вяленые помидоры, любой сыр, творог, острый перец чили, некоторое количество кукурузной муки для «хрустящести». Шоколад, сухофрукты, натертое яблоко, морковь. Единственное, что нужно знать: вам понадобятся две миски, в одной ингредиенты сухие, в другой — влажные. И смешивать их нужно просто моментально, не боясь, что при перемешивании останутся комочки, — как только маффины вымешаны до гладкой массы, при выпекании получается плотный кекс, и не будут они ни рыхлыми, ни воздушными!».