Рецепт: треска в сумахе

Подготовим продукты. Лучше использовать лойн трески, но у меня целое филе, менее качественное.

Нарезаем филе.

Маринуем в смеси соли и перца в растительном масле.

Посыпаем сумахом, перемешиваем. Оставляем на 30 минут для «знакомства» рыбы со специями.

Нарезаем лук вдоль.

Выкладываем часть лука на дно формы.

Обжариваем кусочки рыбы на гриле, по пару минут с каждой стороны. Лойн выглядел бы аккуратнее. Для более диетического варианта эти пару шагов пропускаем и сразу запекаем маринованную рыбу.

Переворачиваем кусочки рыбы, обжариваем.

Выкладывам рыбу на лук.

Покрываем слоем лука, чуть сбрызгиваем растительным маслом.

Накрываем двумя слоями фольги и ставим в духовку на 20–25 минут при 180°C.

Достаем, раскрываем. Подаем с салатом. Приятного! За идею маринования филе рыбы в сумахе спасибо А. Рябухе.