Всем известно, что гуляш — это густой наваристый мясной суп венгерской кухни. Но, как говорится, не мясом единым сыт человек! Оставим традиционное мясо для холодного осенне-зимнего периода, а весной стоит приготовить гуляш из рыбы. Гарантирую — будет очень вкусно!
Наименование | Кол-во |
|---|---|
400 г | |
1 шт. | |
1 шт. | |
1 шт. | |
1 шт. | |
1 ст. л. | |
1 ч. л. | |
1⁄2 пучок | |
3 ст. л. | |
1 ч. л. | |
Врачи-диетологи уважают тилапию за высокую пищевую ценность при низком содержании холестерина и рекомендуют заменять этой рыбой красное мясо 2–3 раза в неделю. К тому же, тилапия богата витаминами, макро- и микроэлементами.
Филе тилапии разморозить в пакете на нижней полке холодильника.
Мясо тилапии нежное, после кулинарной обработки достаточно плотное, поэтому ee еще часто называют «морской курицей».
Филе тилапии обмазать растительным маслом и положить в форму для запекания.
Рыбу посолить, поперчить. Сверху посыпать любой приправой для рыбы (у меня смесь прованских трав).
Накрыть форму фольгой. Сделать несколько разрезов в фольге и запекать филе тилапии в разогретой до 200°C духовке около 15 минут. Если вы не хотите использовать форму, то можно запечь рыбу просто завернув ее в фольгу. Мне удобнее готовить рыбу в форме.
Теперь приступим к приготовлению соуса. Нарезать стебель сельдерея колечками, репчатый лук нарезать четверть-кольцами.
Затем развести томатную пасту в половине стакана горячей воды и вылить ее в кастрюлю к овощам. Постоянно помешивая, тушить все вместе около 3 минут.
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить горячую воду. Довести соус до любимой вами густоты. Посолить. Поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и томить около 10 минут.
Выложить кусочки филе в подготовленный соус. Сок, выделившийся при запекании рыбы, тоже слить в кастрюлю.
