Одной упаковки филе трески AGAMA будет вполне достаточно для приготовления 4 порций ухи. Рыбу предварительно размораживать не нужно. Ее необходимо только достать из морозилки, перед началом готовки ухи.
еда ∙ мастер-классы
Рецепт: готовим поморскую уху
Константин ∙ Пользователь,
Казань
Казань
20 апреля 2018, 15:56
Сегодня я хочу показать вам, как можно за полчаса приготовить вкуснейшую рыбную похлебку из трески. Рецепт этой поморской ухи проверен веками и дошел до нас со времен еще самого Михаила Ломоносова. В те далекие времена треска была самой любимой рыбой поморов, людей, живущих по берегам Белого и Баренцевого морей. Они варили уху из свежевыловленной трески. Я же, как житель мегаполиса, буду готовить эту рыбную похлебку из простой замороженной трески и консервированной тресковой печени. Я уверен, что этот рецепт приживется и у вас на кухне, потому что готовится поморская уха быстро и просто, и получается очень вкусной!
Нам понадобится:
Наименование | Кол-во |
|---|---|
400 г | |
4 шт. | |
1 шт. | |
2 стакан | |
1 ст. л. | |
1 банка | |
5 шт. | |
10 г | |
1 ст. л. | |
1 шт. | |
1 л |
Шаг 4
В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мелконарезанный репчатый лук до прозрачности.
Шаг 6
Заливаю одним литром кипятка. Теперь нужно довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.
Шаг 8
Положить треску в кастрюлю. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль. Довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.
Шаг 9
Для того, чтобы уха получилась особенно вкусной, ее нужно варить на самом медленном огне, не давая кипеть. Уха должна «томиться»!
Шаг 10
Уха почти готова. Теперь нужно добавить секретные ингредиенты, которые полностью преобразят вкус ухи и превратят ее в уху поморскую.
Шаг 13
Добавляю кусочки тресковой печени, немного сливочного масла и зелень (у меня мелконарезанный укроп).
Шаг 14
Довожу до кипения, закрываю кастрюлю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться ухе полчаса. У меня кастрюля с толстым дном и она хорошо держит тепло. А раньше, после приготовления ухи, кастрюлю тепло укутывали и так давали супу настояться.
Шаг 15
Несмотря на то, что уха сварена из замороженной трески и консервированной тресковой печени, кастрюля просто благоухает свежей рыбой. Разливаем горячую поморскую уху по тарелкам, домашних моих звать уже не надо, они давно томятся в ожидании ухи.
Похожие мастер-классы
2 комментария
Елена ∙ 01 мая 2018, 20:54
Большое спасибо за рецепт. Аж, слюнки потекли. Обязательно прготовлю блюдо по Вашему рецепту.
Марианна ∙ 01 мая 2018, 21:04
Представляю как же это вкусно!