Рецепт: кальмары по-сицилийски

Сначала необходимо подготовить все необходимые продукты. Два зубчика чеснока очистить и нарезать тонкими пластинами.

Перец болгарский вычистить от семян и перегородок, нарезать совершенно произвольно.

Очищенные и полностью подготовленные к применению кальмары от ТМ AGAMA разморозить. Затем нарезать их колечками.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и выложить нарезанный сладкий перец, кедровые орешки и чеснок.

Аккуратно перемешать эту смесь.

Обжаривать смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор пока орешки не станут золотисто-коричневого цвета.

Затем влить в сковороду белое вино, довести до кипения, тушить на медленном огне около 5 минут.

Теперь необходимо влить томатный соус. Можно также использовать измельченные томаты, томаты в собственном соку, предварительно уварив их до желаемой густоты. Довести содержимое сковороды до кипения и тушить еще около 5–10 минут до мягкости сладкого перца. Любителям острой пищи можно добавить измельченного перца чили по вкусу. Добавить соль по вкусу.

И, наконец-то, самый главный ингредиент этого блюда — кольца кальмара — добавить в кипящую массу. 

Тушить кольца кальмара 3–4 минуты при постоянном помешивании.

За минуту до снятия с огня посыпать мелконарезанным зеленым луком.

Все тщательно перемешать. Кальмары по-сицилийски готовы.

При подаче можно украсить блюдо кедровыми орешками и зеленым луком.

Блюдо подается к столу как горячая закуска или как основное блюдо с нейтральным гарниром (отварной рис, паста и т.д).

Я приготовил для вас кальмаров по-сицилийски. Угощайтесь! Приятного аппетита!