Рецепт: запеченная семга с нежным соусом из порея

еда ∙ мастер-классы

20 июня 2018, 14:05

еда ∙ мастер-классы

Agama Seafood ∙ Пользователь,
Москва

09 апреля 2018, 15:43

Наименование	Кол-во
Лук-порей	2 шт.
Вино белое	75 мл
Овощной бульон	75 мл
Сливки	75 мл
Сливочное масло	2 ст. л.
Оливковое масло	1 ч. л.
Стейк семги Agama	500 г
Небольшой пучок шнитт-лука	1 шт.
Соль морская по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу

Шаг 1

Запеченная семга с нежным соусом из порея

Готовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Светлую часть лука-порея нарезаем кольцами.

Шаг 3

Готовим соус: разогреваем в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло и, помешивая, прогреваем лук-порей.

Шаг 4

Уменьшаем огонь, вливаем к порею бульон, сливки и вино и перемешиваем.

Шаг 5

Выкладываем в соус стейк семги Agama, ставим на небольшой огонь и жарим, пока рыба не посветлеет снизу, а затем отправляем на 10–15 минут в разогретую духовку.

Готовую рыбу солим, перчим, выкладываем на тарелку, поливаем луковым соусом и посыпаем шнитт-луком.