Рецепт: как приготовить рыбный стейк гриль

Подготовим продукты. Стейки, специи и масло, чтобы смазать сковороду-гриль.

Замаринуем рыбу в сухом майоране на 15–20 минут. Рекомендую подбирать приправы по вашему вкусу: майоран, орегано, шалфей. Если вы не любите жирную рыбу, то часть с брюшка можно срезать.

Чуть смажем маслом гриль, посолим, поперчим рыбу.  Иногда экспериментирую с бессолевыми блюдами, тогда только перчим или оставляем только сухую траву, при этом вкус продукта больше раскрывается.

Кладем рыбу на разогретый гриль, уменьшаем огонь.

Выдерживаем 10 минут под крышкой. Рыба пропаривается.

Снимаем крышку, увеличиваем огонь и быстро прожариваем стейки.

Переворачиваем стейки. Обжариваем 3 минуты. На рыбе образуется запеченный рисунок решетки — самое вкусное. Для гарнира можно взять томаты черри и также их обжарить — этот шаг факультативно.

Снимаем рыбу, кладем на салфетку, чтобы убрать капельки масла.

Подаем с овощами и салатом (у меня мангольд и черри гриль). Приятного аппетита!