Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

2444
7
0
еда ∙ мастер-классы

23 февраля 2018, 19:35
еда ∙ мастер-классы
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники
NATALYA LF ∙ Пользователь,<br> Россия
24 февраля 2018, 15:45

Какой мужчина откажется от сладкого подарка? Именно поэтому было принято решение — испечь пряники! Порадуем больших и маленьких сладкоежек-защитников! Пряности можно взять на свой вкус.

Нам понадобится:
Наименование
Кол-во
240 г
120 г
150 г
50 г
3 шт.
1 ч. л.
1 ч. л.
2 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
600 г
1 шт.
180 г
1 ч. л.
5 капель
3 капли
Выделяйте указанные компоненты галочками — так у вас будет полный набор.
Шаг 1
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Подготавливаем продукты.  В большую кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и соль. Добавляем сливочное и растительное масло, яйца и мед.

Шаг 2
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Ставим кастрюлю на огонь. Начинаем постоянно помешивать. Нагреваем смесь до полного растворения сахара. Это займет от 3 до 5 минут. Затем кастрюлю снимаем с огня и полностью остужаем смесь.

Шаг 3
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

В большую чашку просеиваем муку. Добавляем пряности, какао-порошок и соду.

Шаг 4
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Перемешиваем сухие ингредиенты с помощью венчика.

Шаг 5
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

В кастрюлю с остывшей смесью добавляем половину смеси сухих ингредиентов. 

Шаг 6
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Хорошо перемешиваем массу. Затем добавляем оставшуюся половину смеси сухих ингредиентов. 

 

Шаг 7
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое. Не пугайтесь, так и должно быть!

Шаг 8
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на сутки или хотя бы на ночь.

Шаг 9
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Через сутки приступаем к работе с тестом. На рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной 5–7 мм. Вырубкой для печенья или пряников вырезаем формы. У меня будут «звезды».

Шаг 10
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Выкладываем «звезды» на противень, застеленный пергаментом. 

Шаг 11
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Выпекаем пряники в разогретой духовке 7–8 минут при 200 °С. Лучше все-таки ориентироваться на свою технику. Затем пряники полностью остужаем на решетке. 

Шаг 12
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Пока пряники остужаются, приготовим глазурь. В чашку выкладываем яичный белок и слегка взбиваем вилкой. Затем добавляем сахарную пудру, кукурузный крахмал и лимонный сок. Перемешиваем до однородного состояния. В отдельный кондитерский мешок откладываем 2 ст. л. глазури — она понадобится для вырисовывания цифр 23. Оставшуюся глазурь окрашиваем в красный цвет, добавив пищевой краситель. Наполняем окрашенной глазурью кондитерский мешок, отрезаем уголочек кондитерского мешка.

Шаг 13
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Приступаем к разрисовыванию пряников. На прянике красной глазурью прорисовываем контур. Оставляем, чтобы глазурь просохла. Аналогично прорисовываем контур на всех выпеченных пряниках.

Шаг 14
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Затем заполняем глазурью поверхность пряника внутри прорисованного контура. 

Шаг 15
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Украшаем уголки «звезды» сахарной посыпкой. Оставляем этот пряник просохнуть и приступаем к работе со следующим пряником. Разрисовываем и украшаем посыпкой все испеченные пряники.

Шаг 16
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

На просушенные пряники наносим белой глазурью цифру 23. Оставляем просохнуть.

Шаг 17
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Вот сколько пряников приготовила — чтобы точно хватило всем!

Шаг 18
Мастер-класс: праздничные шоколадно-медовые пряники

Каждый пряник заворачиваем в пищевую пленку, кладем в подарочный пакетик, завязываем ленточку! Готово! Можно поздравлять!
С праздником, дорогие защитники! И приятного аппетита!

Больше об авторе
Похожие мастер-классы
Нет комментариев
User image default
© ООО «Едимдома.ру»
Дизайн: «Belikov», 2017
Страницы
ЭкспертыО проектеРеклама на сайте
Ошибка? Выделите
и Ctrl + Enter.
Контакты
125040, Москва
ул. Правды, 21, стр. 1
+7 (495) 255-16-17
info@jvlife.ru