Рецепт: рыбный жульен с крышечками из теста

Приготовим ингредиенты для рыбного жульена с крышечками из теста. Нам понадобится: филе тилапии Agama, сливки, творожный сыр, тесто слоеное, сухое белое вино, репчатый лук, сырой яичный желток, масло растительное, соль, черный перец и сухие травы.

Порежьте лук кубиками и обжарьте до золотистого цвета в масле.

Соедините в сотейнике сливки, лук, творожный сыр и вино. Добавьте соль и травы, плавно доведите до кипения, проварите несколько минут, постоянно помешивая.

Возьмите филе тилапии и порежьте небольшими кубиками. 

Смажьте кокотницы маслом, выложите в них рыбу. Залейте сливочным соусом.

Тесто слегка раскатайте и вырежьте из него кружки. Накройте тестом формы с жульеном.

Смажьте взбитым желтком крышечки из теста и поставьте жульены в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 25–30 минут.

Подавайте рыбный жульен горячим.